对“厨房通风系统设置”的理解

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对“厨房通风系统设置”的理解

* 来源: Cloud * 作者: YiQiSeo * 发表时间: 2019-05-07 0:14:34 * 浏览: 4
在安装和施工图纸的开头,通常没有厨房的详细工艺材料。在建筑行业提供的平面图上,通常只提供厨房的面积和高度。炉灶面的位置最大。这使得难以合理地确定厨房中的通风量。因此,一般废气系统将丢失到二级设计中,并且可以保留排出烟气的井。简要介绍一下排气系统。一般烟灰通过炉子上的排气罩进入排气管道,然后由烟气净化装置处理,最后通过排气扇排出到外面。风扇通常安装在屋顶(烟灰的高空排气口),系统的末端(保证管道内的负压,并且烟雾溢出),当然,它也可以直接安装在厨房。厨房排气罩中使用的排气管的水平部分不应太长。一般来说,最大距离不应超过15米,坡度应大于2%。水平端应配备接头,以便清洁油脂。根据规范,排气速度不得低于10m / s,以防止风速过低时油污附着在烟道上,并为连接的支管提供风量调节阀到排气罩。在酒店厨房的装饰中,排烟的设计非常重要,以确保厨房的清洁环境是酒店必须做的标准。酒店厨房吸烟者的技术人员将介绍今天酒店的排烟管。设计中应注意哪些问题,1。辅助设计是完成餐饮服务的设施。辅助设计主要是指餐饮功能的划分,这不仅是直接供客人吃饭,消费的餐厅,也不是由蔬菜生产的厨房。但如果没有这些设计,餐厅可能会显得粗俗甚至凌乱,厨房的生产和生产将变得断断续续甚至不完整。这些辅助设计主要包括准备室和洗碗机。 2,酒店厨房的通风,重要的是要做到厨房,应保持空气清新。然而,在抽出厨房的主要烟雾时,不应忽视烤箱,烤箱,蒸锅,蒸汽锅,蒸汽灭菌器,洗碗机等产生的浑浊和废气,以确保烟雾不会扩散,留在厨房区。 。 3.焊接管道后,必须检查焊缝的外观。必须没有裂缝,气孔,夹渣等,吸力深度不应超过0.5mm。失败的人不得离开工厂。 4.应清洁和关闭预制管段,以防止碎屑进入。 5.预制管段完成后,必须及时编号并保存在安全的地方。根据实际情况,分批交付到现场。通风管道的焊接必须严格按照要求进行。一点点瑕疵可能会影响通风管道的质量。